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秘伝のダシに殻のまま、1日かけて漬け込み、その後100度の石窯で炊き込み、6日間かけてじっくりと燻らして製造しています。その為、賞味期限(1年間)と非常に長く常温保存というのが1つの燻製卵の売りになっております。
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